澳門權記骨粥 Kun Kei congee

澳門權記骨粥由四十年代中期開始營業，早期是由祖母李婆婆主理，後由兒子及媳婦承接。早期的權記骨粥並非主打新鮮骨粥，是普通美味且平價的糯米飯及炒麵，為一眾街坊鄰里提供一包又一包充滿回憶及人情味的早餐。直到某平凡日子，媳婦無意發現使用豬骨烹調白粥，能使一碗普通平凡的綿綿白粥充滿咸香鮮味。遂不斷嘗試尋找固中奧妙，平衡各種材料的份量，創造一碗美味骨粥。時至今日，接近七十年的時間，澳門由小城到賭場，權記一直陪伴著澳門人，急速的經濟發展並沒有蓋過舊人情文化，李先生及李太太依舊為大眾烹煮出一碗又一碗咸香、新鮮以及有滿滿人情味的權記骨粥，而擁有七十年歷史的普通糯米飯，亦一直流傳至今。